코르크 장점:
·가장 원시적이며 아직도 가장 널리 사용되는 와인이며, 특히 병에 담아 숙성시켜야 하는 와인이다.
·코르크는 와인병에 점차적으로 소량의 산소를 공급하여 와인 메이커가 원하는 첫 번째 향과 세 번째 향 사이의 최적의 균형을 이룰 수 있도록 해줍니다.
단점:
·코르크를 사용하는 몇몇 와인은 코르크에 오염되어 있습니다. 또한 일정 비율의 코르크는 와인이 숙성됨에 따라 와인 병에 더 많은 산소를 유입시켜 와인을 산화시킵니다.
코르크 오염:
코르크 오염은 TCA(트리클로로벤젠 메틸 에테르)라는 화학물질에 의해 발생합니다. 이 물질을 함유한 일부 코르크는 와인에 곰팡이 핀 판지 맛을 더해줍니다.
스크류 캡 장점:
·밀봉성이 좋고 가격이 저렴함
·스크류캡으로 와인이 오염되지 않습니다.
·나사형 캡은 코르크보다 와인의 과일 향을 더 오랫동안 유지할 수 있기 때문에 와인 제조자가 향을 유지하기를 기대하는 와인에 나사형 캡이 점점 더 널리 사용되고 있습니다.
단점:
스크류 캡은 산소가 침투하는 것을 허용하지 않기 때문에 장기간 병에 넣어 숙성해야 하는 와인을 보관하는 데 적합한지 논란이 일고 있다.
게시 시간: 2023년 11월 9일