샴페인이 맥주병 뚜껑으로 밀봉된 것을 본 적이 있나요?

최근 채팅에서 친구가 샴페인을 사다가 맥주병 뚜껑으로 밀봉된 샴페인을 발견했다고 하더군요. 그래서 그런 밀봉이 고가의 샴페인에도 적합한지 알고 싶다고 하더군요. 많은 분들이 이 부분에 대해 궁금해하실 텐데, 이 글에서 그 질문에 대한 답을 드리겠습니다.
가장 먼저 말씀드릴 것은 맥주 뚜껑은 샴페인과 스파클링 와인에 아주 좋다는 것입니다. 이렇게 밀봉된 샴페인은 몇 년 동안 보관할 수 있으며, 거품의 개수를 유지하는 데 더욱 효과적입니다.
맥주병 뚜껑으로 밀봉된 샴페인을 본 적이 있나요?
샴페인과 스파클링 와인이 원래 이 왕관 모양의 뚜껑으로 밀봉되었다는 사실을 모르는 분들이 많을 것입니다. 저희 사이트의 정기적인 독자분들은 샴페인이 2차 발효 과정을 거친다는 것을 알고 계실 것입니다. 2차 발효 과정에서 효모는 당분을 소모하고 이산화탄소를 생성합니다. 또한, 남은 효모는 샴페인의 풍미를 더해줍니다.
2차 발효로 생성된 이산화탄소를 병 안에 가두려면 병을 밀봉해야 합니다. 이산화탄소의 양이 증가함에 따라 병 안의 기압이 점점 더 커지는데, 일반적인 원통형 코르크는 압력으로 인해 뿜어져 나올 수 있으므로, 이때는 왕관 모양의 병뚜껑이 가장 좋습니다.
병 속에서 발효가 완료된 샴페인은 18개월 동안 숙성되는데, 이때 크라운 캡을 제거하고 버섯 모양의 코르크와 철망으로 덮습니다. 코르크로 교체하는 이유는 많은 사람들이 코르크가 와인 숙성에 좋다고 생각하기 때문입니다.
하지만 맥주 병뚜껑을 닫는 전통적인 방식에 도전하는 양조업체들도 있습니다. 코르크 마개 오염을 피하고 싶어 하는 동시에, 샴페인의 고상한 이미지를 바꾸고 싶어 하는 사람들도 있습니다. 물론 비용 절감과 소비자 편의성을 위해 양조업체들이 있습니다.