1. 배기
이 구멍들은 캡핑 시 공기 배출에 사용될 수 있습니다. 기계 캡핑 공정에서 공기를 배출할 작은 구멍이 없으면 병뚜껑과 병 입구 사이에 공기가 유입되어 에어 쿠션을 형성하게 되고, 이로 인해 와인 캡이 천천히 떨어져 기계 조립 라인의 생산 속도에 영향을 미칩니다. 또한, 캡(주석 호일 캡)을 말거나 가열(열가소성 캡)할 때, 잔류 공기가 와인 캡 내부에 갇혀 캡의 외관에 영향을 미칩니다.
2. 환기
이 작은 구멍들은 와인의 통풍구 역할을 하여 숙성을 촉진합니다. 소량의 산소는 와인에 좋으며, 이 통풍구는 와인이 완전히 밀봉되었을 때 공기와 접촉할 수 있도록 설계되었습니다. 이러한 느린 산화는 와인의 풍미를 더욱 풍부하게 할 뿐만 아니라 와인의 수명을 연장합니다.
3. 보습
아시다시피 와인을 보관하려면 빛, 온도, 위치 외에도 습도가 필수적입니다. 코르크 마개는 수축성이 있기 때문입니다. 습도가 너무 낮으면 코르크 마개가 매우 건조해지고 기밀성이 떨어져 와인 병 안으로 많은 양의 공기가 유입되어 와인의 산화를 촉진하고 품질에 영향을 줄 수 있습니다. 병 밀봉 부분의 작은 구멍은 코르크 윗부분의 습도를 일정하게 유지하여 기밀성을 유지할 수 있습니다.
하지만 모든 와인 플라스틱 캡에 구멍이 있는 것은 아닙니다.
스크류 캡으로 밀봉된 와인에는 작은 구멍이 없습니다. 와인의 꽃과 과일 향을 유지하기 위해 일부 와인 메이커는 스크류 캡을 사용합니다. 병 안으로 공기가 거의 또는 전혀 유입되지 않아 와인의 산화 과정을 방해할 수 있습니다. 나선형 뚜껑은 코르크처럼 공기 투과 기능이 없으므로 구멍을 뚫을 필요가 없습니다.
게시 시간: 2023년 4월 3일