스파클링 와인을 마셔본 친구들은 스파클링 와인의 코르크 모양이 우리가 흔히 마시는 드라이 레드, 드라이 화이트, 로제 와인과는 매우 다르다는 것을 분명 발견할 것입니다. 스파클링 와인의 코르크는 버섯 모양입니다.
왜 그럴까요?
스파클링 와인의 코르크는 버섯 모양의 코르크 + 금속 캡(와인 캡) + 금속 코일(와인 바스켓) + 금속 호일 한 겹으로 구성됩니다. 스파클링 와인과 같은 스파클링 와인은 병을 밀봉하기 위해 특수 코르크가 필요한데, 코르크는 이상적인 밀봉재입니다.
사실, 병에 넣기 전에는 버섯 모양의 코르크도 스틸 와인 마개처럼 원통형입니다. 다만 이 코르크의 몸통 부분은 보통 여러 종류의 천연 코르크로 만들어져 FDA 승인 접착제로 접착되는 반면, 몸통과 겹치는 "뚜껑" 부분은 두 개로 만들어집니다. 세 개의 천연 코르크 디스크로 구성된 이 부분은 연성이 가장 좋습니다.
샴페인 마개의 지름은 일반적으로 31mm이며, 병 입구에 끼우려면 지름 18mm로 압축해야 합니다. 병에 넣은 후에도 계속 팽창하면서 병 입구에 지속적인 압력을 가해 이산화탄소가 새어 나가는 것을 방지합니다.
본체를 병에 집어넣으면 '캡' 부분이 병에서 빠져나오는 이산화탄소를 흡수하면서 천천히 팽창하기 시작하는데, '캡' 부분의 신축성이 가장 좋아서 예쁜 버섯 모양이 완성됩니다.
샴페인 코르크를 병에서 빼내고 나면 코르크 본체도 자연스럽게 늘어나고 팽창하기 때문에 다시 끼울 방법이 없습니다.
그러나 원통형 샴페인 마개를 사용하여 스틸 와인을 밀봉하면 이산화탄소의 자극 효과가 없기 때문에 버섯 모양으로 팽창하지 않습니다.
샴페인이 아름다운 "버섯 모양 캡"을 가지고 있는 이유는 코르크 마개의 재질과 병 속 이산화탄소와 관련이 있음을 알 수 있습니다. 또한, 아름다운 "버섯 모양 캡"은 와인 액과 병 속 이산화탄소의 누출을 막아 병 안의 기압을 안정적으로 유지하고 와인의 풍미를 유지해 줍니다.
게시 시간: 2023년 7월 25일