종종 고급 와인 한 병은 금속 나사 캡보다 코르크로 밀봉되어 훨씬 더 많이 받아 들여지며, 코르크는 고급 와인을 보장 할뿐만 아니라 더 자연스럽고 질감이있을뿐만 아니라 와인이 호흡 할 수 있지만 금속 캡은 숨을 쉴 수 없으며 저렴한 와인에만 사용됩니다. 그러나 이것이 사실입니까?
Wine Cork의 기능은 공기를 분리 할뿐만 아니라 와인이 소량의 산소로 천천히 나이가 들도록하여 와인에 산소가 박탈되지 않고 감소 반응을 보일 수 있습니다. 코르크의 인기는 밀도가 높은 작은 모공을 기반으로하며, 이는 긴 노화 과정에서 소량의 산소를 관통 할 수 있으며,“호흡”을 통해 와인의 맛이 더 둥글게 될 수 있습니다. 그러나 과학과 기술의 발전으로 금속 나사 캡은 비슷한 통기성 효과를 보일 수 있으며 동시에 코르크가“코르크”의 현상에 감염되는 것을 방지 할 수 있습니다.
코르크 감염은 코르크가 TCA로 알려진 화합물에 의해 손상 될 때 발생하여 와인의 풍미가 영향을 받거나 악화되며 코르크 와인의 약 2 ~ 3%에서 발생합니다. 감염된 와인은 과일 맛을 잃고 젖은 골판지 및 썩은 나무와 같은 불쾌한 냄새를 방출합니다. 무해하지만 음주 경험에 매우 산만해질 수 있습니다.
금속 나사 캡의 발명은 품질이 안정적 일뿐 만 아니라 코르크의 발생을 크게 피할 수있을뿐만 아니라 병을 열기 쉬운 것도 점점 더 인기를 얻고있는 이유입니다. 요즘 호주와 뉴질랜드의 많은 와이너리는 코르크 대신 금속 나사 캡을 사용하여 병을 봉인하고 최고의 와인을 위해 심지어 병을 봉인하고 있습니다.
시간 후 : 9 월 -05-2023